51회 미식회 - 소브레메사

 

[51회 미식회 - 소브레메사]

51번째 미식회는 스패니시 다이닝으로 준비했습니다. 소브레메사라는 이름은 식사를 마친 후, 여유롭게 담소를 나누는 상황, 혹은 자리라는 뜻을 가지고 있습니다. 소브레메사의 오너 셰프인 에드가는 스타 셰프인Juan Roca에게 사사받고 해외 미쉐린 스타 레스토랑인 La Fonda de Can Xesc와 AKELARRE에서 탄탄한 경력을 쌓은 에드가는 스패니시를 바탕으로 다양한 국적의 레시피와 특급 레스토랑에서의 경험을 접시 위에 녹여냅니다. 

소브레메사 미식회에서는 오직 이번 에이드 미식회를 위해 특별히 준비된 디너 코스와 와인 페어링이 있습니다. 지중해에서 만 서식하는 Carabinero Shrimp를 이용한 에드가의 요리와 셰리 와인의 다양한 면모를 즐길 수 있는 페어링은 다양한 미식 경험을 쌓은 분들에게도 특별하게 다가올 것입니다. 빠에야나 타파스로만 기억되기 쉬운 스페인 요리를 새롭게 발견할 수 있는 이번 미식회에 많은 참여 부탁드려요!

장소: 소브레메사

일시: 10/6 (일) 오후 7시 

선착순: 10명 

가격: 12 만원 (와인 페어링을 제외한 금액입니다.)

메뉴:

Special Dining Today Menu by Sobremesa 

 

Bienvenida

Sabores de España… ¿Esto es Mantequilla?

Spanish Flavors…. Is it Butter?

 

Aperitivos

Sangría y Jamón Ibérico 5J

Jamon Iberico 5J and Sangria

Entrantes

Pastel de Izoki, Plancton y Caviar Osetra

Salmon Mousse with Osetra Caviar

Carabinero al “Ajillo”

Spanish Red King Prawn “Ajillo” Style

Arroz Caldoso de Bogavante

Juicy Lobster Paella

Principal

Solomillo Ibérico con Hígado de Pato, Colmenillas y Trompetas

Iberico Tenderloin with Duck Foe, Morel and Trumpet Mushrooms.

Postre

Suspiro de Otoño con Chocolate y Especies

Autumn is also Sweet

Cafe y Dulces

Coffee and Sweets

Maridajes / Pairings

Maridaje de Vinos de Jerez

Sherry Wine Pairing 60.000:

Rebujito (Sherry Wine Cocktail)

Amontillado Wine

Oloroso Wine

Pedro Ximénez (Sweet Wine)

(Sherry Wine Pairing 3 Glasses available for 50.000 \)

 Sobremesa Restaurant recommends the Sherry Wine Pairing for a most Special and unique

experience. This kind of pairing is very common in the south part of Spain, Andalucía. Chef Edgar 

brings his family roods to make for the First time in Korea, a full Sherry Wine Pairing for a Fine 

Dining Course Menu.

Classic Pairing 80.000:

Cava

White Wine

Premium White Wine

Premium Red Wine

Sweet Wine

___________________________

It’s recommended to reservation the pairing in advance so that the restaurant can provide the best service

We also give the choice to select different pairing per each person, all dough, as we mentioned 1st one is 

the most unique.

선입금: 8만원

(유진수 하나 366-910221-53907)

[선입금]

*모든 회원에게 피해를 주는 노쇼 회원을 방지하기 위하여 선입금을 진행합니다.

*9월 26일(수) 까지 미입금 시 취소 처리되며, 다음 대기자에게 차례가 돌아갑니다.

*발생되는 식대 차익은 미식회 후 영수증을 첨부하여 정산 드리겠습니다.

[환불]

환불 규정은 [노쇼로 인해 다른 참석자들 및 대기자들에게 불이익을 끼치는 경우를 방지]하고자 실시합니다.

특별한 예외가 아닌 이상 환불 규정은 다음을 따릅니다.

1) 프로그램 기준 10일 전까지 선입금 하지 않을시 자동 신청 취소 처리

2) 프로그램 기준 7일 전까지 취소 신청 시 90% 환불

3) 프로그램 기준 5일 전까지 취소 신청 시 80% 환불

4) 프로그램 기준 3일 전까지 취소 신청 시 70% 환불

5) 이후 환불 없음

부득이한 사항으로 예약을 취소하시거나 문의사항이 있으신 경우, 카카오톡 플러스친구 @에이드ade나 카카오톡 아이디: kkuhn또는 010-3888-475로 연락 부탁드립니다.

#awesomedaytoeat